|
|
Pittige Vissate Met Thaise Kokossalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Barbecuegerecht voor 4 personen
bereidingstijd: 10 tot 20 minuten
545 kcal / 2286 kj p.p.
600 g zeewolf (of een andere stevige vissoort zoals zalm)
12 plakjes ontbijtspek
1 eetlepel sambal
1 bosje lente-uitjes
1 teentje knoflook
200 g mihoen
300 g geschaafde spitskool
3 eetlepels ketjap manis
1 dl dikke kokosmelk
sap van 1 citroen of limoen
2 eetlepels fijngehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de plakjes spek. Snijd de zeewolf in 24 stukjes, bestrijk ze met een heel klein
beetje sambal en wikkel ze elk in een 112 plakje spek. Rijg de zeewolfrolletjes aan 8
satistokjes.
Snijd de lente-uitjes in reepjes. Hak de knoflook fijn.
Leg de mihoen in ruim kokend water, zet het vuur af en laat de mihoen in 3 minuten gaar
worden. Afgieten, laten uitlekken en laten afkoelen.
Meng de kooi, de knoflook, de lente-uitjes, de ketjap, de kokosmelk, de rest van de sambal, het citroensap, de koriander en de mihoen.
Rooster de vissate′s op de hete barbecue gaar (ca. 5 minuten) en serveer ze met de salade.
|
|
|